
ORO BLU
6 pz - Tataki di ricciola con sesamo salsa italian spicy mayo tobiko e granella d’oro 24 carati

ORO BIANCO
Roll 8 pz: All’interno: gambero in tempura e avocado; all’esterno: carta soya tartare di aragosta con mayo al tartufo e granella d’oro 24 carati

YAKI MESHI VEGETARIANO
asparagi carote cipolla e soia fagiolini peperone riso salsa sake salsa sake Mirim zucchine

YAKI MESHI FRUTTI DI MARE
carote cipolla gambero argentino gambero rosso peperone polpo riso scampo zucchine

PICANHA BRASILEIRA
Picanha servita con "Farofa" di Passion Fruit e pomodorino datterino saltato in padella

BRANZINO BOA SORTE
Filetto di Branzino in crosta di anacardi su letto di crema di platano e salsa di banana

CEVICHE DI RICCIOLA
coriandolo e chips di platano dashi leche di noce patate dolce glassate Ricciola fresca

SALMONE ANGELI
mango e coriandolo saltati in padella servito con salsa di cocco su letto di ananas Trancio di salmone al forno

BOA SORTE GOLDEN CAKE
72 pz: 4 roll con salmone frutti rossi e oro 24k; 3 hosomaki con salmone affumicato scotland philadelphia philadelphia e frutti rossi; 2 roll con nutella philadelphia e tartare di fragole; 12 pezzi di carpaccio di salmone. Sliced fresh avocado

NUTELLA MAKI
8 pz - Roll in tempura con crosta di pistacchio Nutella philadelphia e frutti rossi